咸菜网创始人金钟振先生已从事咸菜行业数十载，对咸菜有着独特的见解与情怀，他说有些咸菜自己在家动手腌制，味道也是很美味的，现在很多成型的咸菜企业，最初都是用一个个小坛子在家腌制、调配好后先自家食用的。其中腌地瓜最招人喜欢，将腌好的地瓜烤熟了，沙沙的鹅黄色的地瓜瓤和咸蛋黄有的一比。不过，在餐桌上还是以腌萝卜为主打，切一小盘碧绿爽脆的萝卜条，就着锅贴玉米饼子，喝着粘稠的玉米糊糊，算是那时候比较惬意的早餐。

    咸菜虽说不是什么精品菜肴，却是常叫人回味的，特别是现在生活水平有所提高，极少有家庭再去腌制咸菜，这些味道呢，也就成了记忆，越是年岁长了越是怀念，俗话说的好千菜万菜，不如妈妈的家常菜！在那个贫乏的时代给了一代人这样的体验，那股咸鲜味给大家留下的是永不磨灭的美好回忆。

    如今咸菜以逐渐演变成中国的一种特色饮食文化，是中国传统的特色产业。当“咸菜”的独特香味触碰你的味蕾，你所触及的是凝结着老百姓几千年的饮食智慧。金钟振先生创建咸菜网，力求将这味道传承下去，形成一条特色的饮食文化产业链，为繁华都市的饕餮盛宴增添一份清脆爽口的下酒菜，为远在他乡的你增添一份家的味道。