随着顾客消费意识的日益成熟，消费品味的不断提高，人们对火锅的消费不再仅仅停留在口味、价位等低层次的消费需求上，而是有了更高的消费需求，文化特色、绿色养生等。今天小编带着大家去探索带有云南浓郁特色的养生美食，云南蒸汽石锅鱼。

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　　石锅鱼大家也许并不陌生，但是无油烟、无明火、不见铁、不见油，而是用蒸汽烹饪出来的石锅鱼，你见到过吗?带着这个疑问我们走进了一家云南蒸汽石锅鱼店，一探究竟!

　　一走进这家蒸汽石锅鱼店，就感受到一种自然原生态的味道，店内装修时尚不失苗族特色，店员统一的苗族服装、苗族服饰，使现代时尚与传统苗族特色结合的相得益彰。

　　快看，鱼儿排成排。这是非常有营养价值的长江红鮰鱼，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。

　　选好了鱼，接着就该进锅了，石锅到底是什么样呢☟

　　石锅上桌，清洗消毒，片鱼于石锅之中，盖上草帽，开蒸。石锅采用天然石材纯手工打造而成，选用上等的石材，搭配各式花样配菜。配合云南十八怪的草帽锅盖。草帽中含有香茅草等中草药，富含各种微量元素，烹制过程中，香飘四溢，余味绕梁。“石头锅，造型怪，蒸气蒸，草帽盖，三分钟，熟得快，营养高，健康来”独特的烹饪方式：通过蒸汽三分钟把鱼蒸熟：无油烟、无明火、不见铁、不见油。健康环保，营养看得见。汤像鲜奶一样，浓郁适口。鱼肉鲜、嫩、细、滑，味美汤鲜，五味俱全。一场美食的盛宴，给您美味之外的心灵享受。

　　特色鸳鸯锅，满足各类人群各种口味。蒸汽石锅继承和丰富了传统火锅的内涵，改变了传统火锅的不足之处，不仅人们长说的鸡、鸭、鱼、羊、牛肉样样都能煮，而且食物用蒸汽烹煮卫生清洁，长煮不糊锅，久煮不变味，食物鲜嫩可口，营养不流失、不变质。有夏食不上火，冬食更滋补的功效。没有火焰在下面，没有煤气在身边，消费者有一种安全感和舒适感。